|
Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport
(auch als Steinzeiternährung oder Steinzeitdiät bekannt) EINLEITUNG
Mit Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport
möchten wir ein optimales Ernährungsmodell für Sportler vorstellen, das sich an den Prinzipien orientiert, denen wir unsere erfolgreiche Existenz als Homo sapiens
zu verdanken haben: eine paläolithische oder altsteinzeitliche Ernährung, wenngleich auch leicht abgeändert, um die besonderen Bedürfnisse von Sportlern zu erfüllen. Verglichen mit dem, was
Ernährungsberater amerikanischen Sportlern an Nahrung empfehlen, ist die Steinzeiternährung etwas eiweiß- und fettreicher und enthält weniger Kohlenhydrate. Die größte Besonderheit dessen, was wir hier
vorstellen, ist jedoch der Aufnahmezeitpunkt
von Kohlenhydraten und Eiweiß, besonders bei verzweigtkettigen Aminosäuren, die gelegentliche Auswahl von Nahrungsmitteln nach der glykämischen Last bezogen auf das Training, die basische Wirkung dieser Ernährungsweise auf das Blut und andere Körperflüssigkeiten sowie die Periodisierung der Ernährung parallel zum Training. All das zusammen bedeutet, dass Sie schneller regenerieren und Ihre Leistung steigern können, wenn Sie unserem Programm folgen: dem Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport. Denn genau diese Wirkungen konnten wir in den letzten zehn Jahren an jedem einzelnen der von uns betreuten Sportler beobachten.
Was wir hier vorschlagen, ist keine schnelle Methode, um Gewicht zu verlieren, obwohl viele Sportler, die ihre Ernährungsweise entsprechend umstellten, überschüssige Fettpolster reduzieren konnten. Die
von uns hier angebotenen Ernährungsstrategien sollen vielmehr Gesundheit und Leistung verbessern. Leistungsverbesserung, das ist klar – aber warum die Gesundheit verbessern? Leider sind viele
Sportler in Wirklichkeit nicht vollkommen gesund, obwohl sie eine fantastische Fitness besitzen. Gesundheit und Fitness gehen nicht immer Hand in Hand. Ein hoher Trainingsumfang von oftmals mehr als zwei
Stunden pro Tag kann unser Immunsystem angreifen, wenn es nach dem Training nicht die geeigneten Nährstoffe für seine Erneuerung erhält. Eine überwiegend Stärke enthaltende Ernährung – besonders mit Stärke
aus nur einer Quelle, wie beispielsweise Getreide – bewirkt zwangsweise, dass der Körper eines Sportlers zu wenig Eiweiß und Spurenelemente bekommt. Das Paläo-Prinzip erfüllt diese Bedürfnisse von Sportlern
Tag für Tag. Auch wenn der Nutzen einer Ernährung, die der unserer prähistorischen Vorfahren ähnelt, mehrfach wissenschaftlich bewiesen und von Sportlern gründlich getestet und verfeinert wurde, wird er
von einigen Wissenschaftlern und Athleten nicht für bare Münze genommen, weil sich diese Ernährungsweise über vieles hinwegsetzt, was uns jahrelang eingetrichtert worden ist. Wer jemandem vorschlägt, sich
auf diese Art zu ernähren, wird sogleich mit viele Gegen-argumenten konfrontiert. Auch Sie werden zunächst eine gesunde Skepsis an den Tag legen – was in gewisser Weise ja auch gut ist. Damit Sie dieses Buch
jedoch unvoreingenommener weiterlesen können, möchten wir zunächst auf die häufigsten Bedenken eingehen. |
|
